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L'ambiente ideale per un buon invecchiamento del vino

08 Giugno 2020

L'ambiente ideale per un buon invecchiamento del vino dipende da 6 criteri:

• TEMPERATURA •

 

La temperatura per la conservazione del vino deve rimanere a 12 ° C stabile (per tutti i tipi di vino). La temperatura alla quale viene conservato il vino influenza la velocità con cui matura e la sua qualità.


Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Isolamento adeguato (isolamento di 4 cm di spessore in schiuma poliuretanica) e pareti interne con distribuzione ottimale della temperatura.
  • Un sistema di raffreddamento ultra efficace. La maggior parte delle cantinette vino Elidewine sono dotate di un esclusivo evaporatore.
  • Un riscaldatore per stabilizzare la temperatura.
Leggi anche: Guida all'acquisto

• UMIDITÀ •

 

Deve essere 65-80%. L'umidità insufficiente provoca l'essiccazione dei tappi, con conseguente fuoriuscita di vino e perdita di sapore. Una quantità eccessiva di umidità produce condensa e può essere una fonte di muffa e causare il distacco delle etichette.

 

Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Pareti interne in materiale composto di miscela di resine per rallentare le goccioline di condensa che scendono lungo le pareti e garantire un'efficace distribuzione dell'umidità.
  • Circolazione dell'aria ottimizzata e sistema di raffreddamento per mantenere l'umidità all'interno della cantinetta vino.

• CIRCOLAZIONE D'ARIA •

 

La mancanza di ventilazione e la cattiva circolazione dell'aria, specialmente in un ambiente umido, costituiscono fattori per lo sviluppo di muffe e batteri. La differenza di pressione tra due aperture all'interno dell'armadio (aria calda in salita e aria fredda in caduta) consente all'aria di circolare e di essere sostituita.

 

Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Circolazione lenta e regolare dell'aria attraverso una ventilazione attiva.
  • Il design efficace del sistema di sostituzione dell'aria all'interno di alcune cantinette vino di Elidewine significa che non è necessario montare un filtro al carbone attivo per filtrare l'aria.

Non aver paura di aprire la porta del tuo armadio, questo è il metodo migliore per far circolare l'aria.

 

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• PROTEZIONE DALLA LUCE •

 

Per una maturazione ottimale del vino, il vino deve essere protetto da tutte le fonti di luce, che degradano i tannini per ossidazione.

 

Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Impermeabilizzazione UV di porte in vetro.
  • Una guarnizione magnetica a tenuta stagna.
  • Nei modelli più prestigiosi doppio vetro con gas all'interno.
  • Trattamento a "basse emissioni“ delle porte a doppio vetro delle nostre cantinette vino.
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• MANCANZA DI VIBRAZIONE •

 

Le vibrazioni sono dannose per il processo di sviluppo del vino ed è spesso fatale per i vini pregiati. È essenziale proteggere il tuo vino dalle vibrazioni della vita quotidiana.

 

Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Isolamento di 4 cm di spessore in schiuma poliuretanica per evitare che il compressore si avvii troppo frequentemente, riducendo anche le vibrazioni.
  • Il compressore, separato dall'armadio, poggia su silent block ad alte prestazioni.
  • L'evaporatore è racchiuso in schiuma poliuretanica per prevenire eventuali vibrazioni delle pareti.
  • Le cantinette Elidewine sono fornite con piedini regolabili regolabili per garantire la massima stabilità.
  • I ripiani poggiano direttamente sulle pareti o sul retro dell'armadio per evitare rischi di trasmissione di vibrazioni.

• CONSERVAZIONE ADATTA •

 

Al fine di garantire facilità d'uso e un'efficace protezione delle bottiglie, la conservazione deve essere adeguata alle esigenze del cliente.

 

Vantaggi delle cantinette vino Elidewine

  • Ripiani in legno che possono contenere vari tipi di bottiglie, indipendentemente dalla loro forma, con una capacità che varia a seconda del modello di cantinetta.
  • Molti modelli con ripiani in legno estraibili su guide con sfere.
  • Possibilità di includere etichette che riportano nome e ulteriori indicazioni come la data di produzione.

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