IL VINO IN MOLISE

Il Molise è considerata una regione antica, poiché la vinificazione risale al lontano 500 a.C. Oscurata dalla regione Abruzzo, di cui ha fatto politicamente parte fino al 1963 (Abruzzo e Molise), è stato solo nell'ultima metà del XX secolo che ha ottenuto la sua indipendenza come regione vinicola ottenendo tre dei propri DOC, Biferno e Pentro di Isernia, negli anni '80 seguiti da Tintilia del Molise nel 2011.

Stili e denominazioni dei vini

Circa il due per cento della produzione vinicola molisana è di tipo DOC. I vini Biferno sono prodotti nella provincia di Campobasso e comprendono rossi, bianchi e rosati. Le miscele bianche comprendono principalmente Trebbiano Toscano con porzioni più piccole di Bombino, mentre i rossi tendono verso il Montepulciano combinato con un po' di Aglianico e un po' di Trebbiano Toscano.

Anche Pentro di Isernia produce tutti e tre, anche se la sua miscela rossa è composta da un mix di Montepulciano e Tintilia. I vini del Biferno si differenziano leggermente, mostrando meno acidità e più corposità a causa del suo terroir mentre le montagne lasciano il posto ad alte pianure che digradano verso il mare. Tintilia del Molise come da titolo, è una DOC soprattutto per la varietà rossa che deve essere composta per il 95% da Tintilia.

Territorio

Questa regione offre una topografia diversificata. I vigneti collinari offrono un'ottima esposizione e un'abbondante insolazione dove l'uva può fiorire. La maggior parte dei vigneti si trova nelle colline e nelle valli meridionali circondate dalle catene del Matese e delle Mainarde.

Qui, una combinazione di terreni morenici e calcarei fornisce una ritenzione idrica ideale per la viticoltura. Il contenuto di calcio in particolare contribuisce a una spiccata mineralità nei vini che ne derivano.

La posizione tra l'Appennino e il mare Adriatico crea molteplici tipi di clima; marittimo lungo la stretta sezione costiera, temperato nelle valli superiori e continentale nell'entroterra intorno alle zone montuose, che forniscono diverse condizioni climatiche favorevoli per la produzione di vino.

A proposito di Tintilia

L' uva Tintilia è forse quella più legata alla tradizione enologica molisana.

Non popolare tra i produttori di massa che preferivano i vitigni più comuni, ha recentemente guadagnato il favore di una manciata di produttori desiderosi di abbracciare le sue antiche radici.

Il nome è in puro dialetto molisano tratto dalla parola spagnola “tintilla” che si riferisce al segno o alla macchia lasciata sulle tovaglie dal suo succo rosso intenso. La parola spagnola "tinto" significa colorato. 

Quindi la presenza di questo vitigno in Molise risale almeno al periodo della  dominazione borbonica nella seconda metà del 1700 anche se le ricerche genetiche sembrano confermare che il vitigno sia autoctono.

Il vino ottenuto dalla Tintilia è corposo, colorato, con profumo e sapore intensi da conservare in una cantinetta vino Elidewine.